Um levantamento do Centro de Controle e Prevenção de Doenças (CDC) dos Estados Unidos colocou o agrião no topo de uma lista de hortaliças por densidade de nutrientes, posicionando-o como o vegetal mais saudável do mundo. A avaliação considerou 17 nutrientes associados à prevenção de doenças crônicas e destacou que o agrião fornece quantidades relevantes desses nutrientes em poucas calorias.
Por que o agrião se destacou
O estudo do CDC avaliou a concentração de vitaminas, minerais e fibras por volume calórico, e o agrião alcançou a pontuação máxima. Entre os nutrientes que mais contribuem para o resultado estão as vitaminas A, C e K, além de cálcio, potássio, folato e antioxidantes. Essa combinação de nutrientes atua em diversas funções do corpo, do sistema imune à manutenção da saúde óssea e vascular.
Além dos nutrientes clássicos, o agrião concentra compostos sulfurados típicos das crucíferas, como glucosinolatos e derivados isotiocianatos, que são estudados por possíveis efeitos anti-inflamatórios e de proteção celular. Flavonoides e carotenoides, incluindo luteína e zeaxantina, também aparecem entre seus componentes, auxiliando na redução do estresse oxidativo e contribuindo para proteção da retina e da pele.
Principais benefícios apontados
- Saúde cardiovascular: o potássio ajuda a equilibrar a pressão arterial, enquanto fibras e antioxidantes colaboram no controle do colesterol.
- Função imunológica: vitamina C e carotenoides participam da defesa contra microrganismos e da manutenção das mucosas.
- Saúde óssea: vitamina K e cálcio têm papel no metabolismo ósseo.
- Detoxificação: compostos do agrião estimulam enzimas hepáticas envolvidas na eliminação de substâncias potencialmente tóxicas.
- Potencial anticâncer: glucosinolatos e seus derivados são pesquisados por influenciarem vias relacionadas à inflamação e proteção celular.
O agrião também tende a aumentar a sensação de saciedade por ter baixa densidade calórica e boa quantidade de fibras e água, o que pode colaborar com redução do consumo energético diário quando inserido em dietas balanceadas. Contudo, não é um “emagrecedor” isolado; seu efeito depende do contexto alimentar e de outros fatores de estilo de vida.
Como consumir e cuidados
O agrião pode ser consumido cru em saladas, em sopas, omeletes, sanduíches e sucos verdes. Cru preserva melhor a vitamina C, enquanto preparo leve pode melhorar a digestibilidade. Há duas variedades mencionadas: o agrião de água (Nasturtium officinale), de folhas mais tenras e sabor mais marcante, e o agrião da terra ou japonês, com folhas maiores e sabor menos picante.
Imagem: Divulgação
Alguns cuidados são necessários: o agrião contém vitamina K e pode interferir em medicamentos anticoagulantes, portanto pacientes nesse tratamento devem manter consumo estável e seguir orientação médica. A higienização correta — lavar em água corrente e, se desejado, deixar de molho em solução sanitizante própria — é recomendada para evitar contaminações. Pessoas sensíveis a crucíferas podem apresentar gases ou desconforto intestinal quando consumirem grandes quantidades.
Em 2026, o agrião segue entre os vegetais mais pesquisados por sua relação com prevenção de doenças crônicas, saúde cardiovascular e suporte ao controle de peso, atuando como um componente valioso dentro de uma dieta variada e um estilo de vida saudável.
Com informações de Correiobraziliense
The post Agrião é apontado como o vegetal mais saudável do mundo, segundo estudo do CDC appeared first on Produtora de Funk | GR6.
