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Uma fruta pequena e escura, comum em quintais brasileiros, ganhou atenção por seu potencial para ajudar a controlar os níveis de glicose no sangue. Pesquisas apontam que a jabuticaba, especialmente a casca roxa, concentra compostos que atuam no metabolismo da glicose e podem ser úteis como complemento à alimentação. O efeito atribuído à jabuticaba está ligado às antocianinas presentes na casca, pigmentos que atuam como antioxidantes. Estudos indicam que essas substâncias podem retardar a absorção de açúcar pelo organismo, reduzindo picos de glicemia após as refeições. Além disso, os mesmos compostos parecem melhorar a sensibilidade do corpo à insulina, hormônio…